牛奶人气指数揭晓:老广更爱国产奶
　　

　　大洋网讯 广州日报报道，广东省消委会近日进行的广州市牛奶消费专项调查显示，牛奶作为营养丰富的健康饮品，正为广大消费者所认同，近7成消费者愿意每天花2元~5元买牛奶。最受消费者青睐的是纯鲜奶，多数市民认为国产品牌比国外品牌更令人放心。

　　喝牛奶不只为口感更为营养

　　450个被调查者多数是年轻群体，20岁~30岁的占41％，20岁以下32％，30~40岁的占19％。其中学生占37％，其他人员（技术人员、传媒人员、企业普通员工）占33％。在这些人当中，月收入500元以下的占38％，1000元~2000元的，占31％；2000元~3000元的占18％。

　　爱喝牛奶的理由调查发现，消费者喝牛奶不只是为口感，更多是为追求健康。“不喜欢喝牛奶”的消费者多数是因个人口味不合。在经常喝牛奶的消费者中，仅15.79％的消费者是因为牛奶口味好选择而喝牛奶的。在喜欢喝牛奶的消费群体中，百分之百都认可牛奶的“营养丰富”价值。消费者自然愿意花钱买健康，32％的消费者表示可接受每天牛奶消费在2元~3元，36％的消费者表示可接受每天牛奶消费在3元~5元。

　　不爱喝的原因研究人员表示，不愿喝牛奶的人多数是因为牛奶本身有股膻味，因此商家可开发多功能性的牛奶产品。

　　买牛奶最重新鲜度和质量

　　目前，消费者平均每天的牛奶消费量多集中于200ml~300ml，而一般的牛奶纸盒装为250ml左右，正好迎合了消费者对市场的需求。

　　影响消费者购买的因素调查中发现，新鲜程度与质量对消费者选购牛奶起决定作用。67.19％的消费者购买牛奶时关注新鲜程度，半数以上的消费者关注牛奶质量，而关心品牌的只占26.56％。近8成消费者认为阻碍牛奶消费进一步扩大的因素是质量与难保鲜。

　　与追求新鲜相呼应，纯鲜奶成了首选。81.25％的消费者喜欢喝纯鲜奶，39.06％喜欢酸奶。考虑到牛奶的保鲜期，消费者往往认为本地奶的新鲜程度有保证，因此对国内品牌的放心指数高于国际品牌。

　　牛奶消费尚未形成主导品牌

　　消费者对品牌的认可度在被问到“经常喝什么奶时”，消费者的回答五花八门。国外品牌占有一定的知名度，如42.19％表示经常饮用子母纯牛奶；来自内蒙古大草原的伊利、蒙牛也以自然纯正的口味备受消费者青睐，同样来自大草原的蒙兴牛奶以绿色天然的纯正奶香赢得了部分消费者的认同。而本地奶中，燕塘的品牌认知度最高，53.13％的被访者都表示经常饮用。

　　结果显示广州消费者的口味各有所爱，本地奶、外地奶、国外进口牛奶都有一定的市场占有率，广州牛奶消费尚未形成主导性品牌。

　　牛奶消费也有侵权

　　许多被访者表示，在牛奶消费中曾遇到侵权行为，买到过“过期变质”奶的占68％，对牛奶厂家或商家的“劣质服务”感到不满的占20％。

　　对前一阵子闹得沸沸扬扬的“有抗奶”问题，许多消费者却显示出了茫然。只有27％的人表示会购买“无抗奶”，73％没听过“无抗奶”或不会买“无抗奶”。为此，研究人员认为，消费者对“无抗奶”的消费意识虽然尚处于启蒙期，但“无抗奶”是企业进军国际市场的通行证。

　　专家意见 “越香浓越好”是误区

　　有的消费者认为，纯牛奶越香浓越好，营养专家特别指出这其实是个消费误区。真正的纯牛奶来自大自然，淡香是牛奶自然的一种独特风味，这种原始的风味不添加任何物质成分，不靠防腐剂保鲜，正是牛奶自然纯正的表现。 专家提醒说：部分生产厂家为追求利润，人为地往牛奶里添加香精、奶粉、增稠剂、稳定剂等，将牛奶调配得又香又浓，长期饮用会影响人体对牛奶所含营养物质的吸收。

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