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为占“山头”鏖战春城 身处刀光剑影的主战场，各大品牌都清醒地意识到这是一场生死悠关的较量，谁输了就意味着将永远被战火埋葬。于是各大品牌都纷纷使出自己的看家本领各显神通。 昆明市雪兰牛奶公司几年前就未雨绸缪，开始逐年搞技改，上设备，“海子”诞生于牛奶紧缺的上世纪90年代中期，率先推出了一天多次送奶制。昆明二农场也成功移植了畅销全国各地和东南亚市场的“前进”品牌。除此之外，大理邓川蝶泉乳制品责任有公司也将袋装罐奶搬进昆明。这无疑给本已战火弥漫的奶市又点了一把火。 昆明海子乳品厂销售部的胡经理向记者介绍说：“目前昆明每天鲜奶上市量在100吨左右，其中‘雪兰’有50多吨，坐上了头把交椅；‘海子’平均有28吨的上市量，排名老二；上市量达16吨左右的‘前进’和近10吨的‘邓川’跟在后面，省外品牌的牛奶多以超市随机购买为主。” 座次已定，但硝烟还未散去。如今各家牛奶公司纷纷在盒装牛奶的销售上实行买一（1000毫升）赠一（250毫升）的促销手段，变相降价已是不争的事实。 作为消费者，在价格相关不大时，质量自然就成了首选条件。 为图前路，打破传统 据专家分析，我省奶类生产和销售的低水平制约了人们的消费，也为单个乳品企业提供了发挥营销才能的机会。可目前各家牛奶公司在新鲜纯牛奶的销售方式上，大多仍是定点定时的传统销售方式，没有形成成熟的连锁配送销售系统，不能适应消费者安全、方便、快捷的需求。所以，各个企业除了在价格和品牌上做文章外，市场通路的开拓、售后服务的部署、生产技术的革新都将成为他们竞争的焦点。不管各家牛奶公司采取什么样的手段或策略，也不管谁赢谁输，最终的结果是共同把乳品市场做大。 人们能喝上高品质、低价格的牛奶，这才是老百姓对牛奶市场竞争结果的期盼。 就在昆明高达20多个品牌液体奶企业列强纷争的时候，国内的三元、光明、伊利和国外的子母、雀巢牛奶又避孕药避孕药地挤了进来，让早就挑花了眼的云南人又多了一份选择。对外来牛奶而言，这一举动无疑意在云南市场圈地。可记者随后在调查中发现：迄今，云南本地牛奶大大小小有10多个品牌，但尚没有一家走出云南，进入省外市场！ 看着碗里“忘了”锅里 据了解，随着云南本地市场的竞争程度愈演愈烈，供求矛盾将日益凸现。 有业内人士指出，牛奶之争的必然性有其历史背景和现实因素，随着本地牛奶市场逐渐趋于饱和，固定一地的做法无疑满足了不企业扩张的胃口，这时走出去就成为必然的选择。昆明市农场管理局有关负责人此前在接受采访时曾流露出这样的遗憾：“迄今，还没有一家‘云南造’牛奶企业走出红土高原，将目光投向省外市常众企业在盯着本地市场这个‘碗’的同时，竟忘了国内乃至国外市场这口‘锅’。”对此，在昆明一定市场的某牛奶公司的负责人向记者坦言：“走出去谈何容易，人家一个三鹿集团就拥有65000头奶牛。滇奶要成为乳品界下一个‘红塔山’，首先面临的便是资金问题。” 危机下求变 市场法则告诉我们，整个产业的觉醒和走向成熟，必然会造成企业个体的严重危机；一个品牌强大的同时，必然伴随一批品牌的衰落和死亡。正是基于这一原因，省外一些牛奶企业已开始重新调整战略方向和市场定位，其中有大手笔的并购，法国达能集团参股光明牛奶可以看作牛奶王国进入变革的时代的标志，也使得牛奶大战从产品、营销的比拼升级到资本的比拼。更重要的是，国际食品巨头的外资介入，已从原来主打国际品牌转向鲸吞本地品牌，以兵不血刃的手段重洗产业格局。 云南大学的一位经济学教授指出：“危机往往使得企业之间进行着微妙的合纵与连横，老对头甚至变为好朋友。在竞争日趋激烈的背景下，雪兰、海子、前进、邓川共同携手，以云南良好的自然环境和气候为优质奶源为保证，打造‘滇奶航母’也并不是不可能的事。 诚如邓川乳制品有限责任公司一位工作人员所言，牛奶市奶不可能由两个三个品牌垄断。所谓“垄断市潮的说法，也会以一个区域的数家本土企业联合的形式出现。看来，滇奶要真正“走出去”，唯有捏成拳头才成。 无论最终如何，牛奶王国的攻伐战会一直长期地持续，在“出去”与“进来”还没有分出胜负之前，危机才刚刚开始……《云南经济日报》
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