据悉，最近几个月内，俄罗斯对于澳大利亚牛肉的需求出现戏剧性增长。由于贸易约束和高价等因素，造成来自南美的供应商持续减少。仅三月份第一周内，澳大利亚出口俄罗斯牛肉数量照比去年同期增长了12倍，达到4,740吨swt。
在三月份的第一周，澳大利亚发往俄罗斯的产品有最好的牛腿肉/silveroutside，牛颈肉，blade，牛臀肉/关节肉，去年同期这些品种是俄罗斯从未进口过的。
近几个月内，俄罗斯市场紧张需求带来的利害关系已经影响了南非高价肉的进口。巴西口蹄疫的出现，导致巴西三个主要牛肉产区(圣保罗, 帕拉拿和Moto Grosso do Sul)的牛肉无法出口到俄罗斯。紧张的肉类供应，不断升高的巴西牛肉价格和巴西本国强烈的市场需求已经导致巴西牛肉价格大幅上涨。已经超过了澳大利亚牛肉价格水平。
阿根廷作为第二大对俄牛肉出口国，也终止了牛肉出口。原因也是由于国内对澳大利亚牛肉产品的需求增长导致。阿根廷牛肉本周将恢复出口，但政府政策和出口关税方面让然保持不变。
当俄罗斯消费量持续保持在15.73kg/capita低水平时，低于1991年水平的54%。美国农业部已经预测在2007年的水平基础上，俄罗斯在2008年牛肉消费量将增加40,000吨，达到246万吨。来自美国农业部的消息，目前的形势显示，由于原油收入促进了经济和消费者收入的增长，俄罗斯将会持续增加牛肉进口。
