“小奶瓶”成为大产业

    　　
　　近年来，随着人们消费观念的转变和生活水平的提高，牛奶及乳制品消费需求不断增加，奶牛饲养规模迅速扩大，同时也带动了种植、加工等相关产业的发展。奶牛业正逐渐成为农村经济中最具有发展潜力和活力的产业。

　　发展奶业前景广阔。从发展潜力上看，西方发达国家畜牧产值占大农业的比重在６０％以上，其中奶牛业是每一位的，占农业总产值的２０％——３０％。而我国不但畜牧业的比重不够高，而且肉蛋奶的比例很不协调，肉类、蛋类总产量分别占世界总产量的２９％和４０％，而奶类产量仅占世界总产量的１％多点。从肉蛋奶人均占有量上看，肉类超过世界平均水平，禽蛋达到发达国家水平，奶类仅为世界平均水平的８.２％、发达国家的４.１％。这一方面说明奶牛业有较大的发展空间，另一方面也说明畜牧业内部结构严重不合理，所以加快发展奶牛业，接长这条“短腿”是当前乃至今后相当长时期内畜牧业结构调整的重要内容之一。

　　从资源利用上看，奶牛的日粮以草为主，无论是饲料转化率还是节约粮食上，发展奶牛业都是十分合算的。在所有的畜禽中，能量转化率以奶牛最高，为１７.２％，其次是蛋鸡为８.３％，肉鸡为７.１％。蛋白质转化率奶牛为３７.０％，仅次于肉鸡５２.４％，蛋鸡为９％。在节约粮食上，生产牛奶需要的精饲料最少，每公斤产品消耗饲料单位仅为０.５，其次是鸡肉为２.３，羊肉为４.０。所以发展奶牛符合我国土地资源贫乏和人多地少的实际，符合大力发展节粮型畜牧业的方向。

　　从消费市场来看，我国人均牛奶消费量是世界平均水平的１／１２，随着生活水平的提高，牛奶的价值逐渐被人们所认识并接受，牛奶的消费市场将会越来越大。据推算，如果全国有１／１０的人每天喝奶０.５公斤，全国的奶产量就会增长２００％，奶牛存栏量将增加４６０万头。

　　发展奶牛业能促进种植的革命。随着粮食产量的连年提高和畜牧业的快速发展，玉米的用途发生了巨大改变，由人的主要口粮变为畜禽的主要饲料粮，每年约有８０％以上的玉米用做了饲料。但人们的种植观念、种植习惯还停留在种植普通食用玉米上。玉米种植目的与实际用途相背离，这一方面造成传统粮食大量积压，农民增产不增收；另一方面畜牧业有啥吃啥，剩啥吃啥，精饲料数量不足，蛋白饲料缺乏，资源利用率低。发展饲草作物，改传统的“粮—经”二元种植结构为“粮—经—饲”三元种植势在必行，而调整后产出的大量优质饲草正好被饲养奶牛所利用。反过来，大力发展奶牛业也势必会进一步促进和带动种殖业的结构调整。

　　发展奶牛业能促进食品加工业的发展。食品加工业是实现农产品转化，扩大消费市场的关键，也是提高农业市场竞争力的关键。在先进国家，使用牛奶作为配料的食品有４０００多种，单是奶酪的品种就有２００多个。在法国，乳品业占国民生产总值的比重达到８％，而其闻名全球的汽车制造业的比重只有６％。从产业化的角度看，没有一种农产品的加工业能与牛奶相比，当然农民也能从这么丰富的加工环节中得到更高的效益。因此发展奶牛业必将带动我国乳产品加工业的发展，同时使农民的收入有大幅度提高。发展奶牛能实现劳动力的内部转移。随着我国加入ＷＴＯ，劳动率低、生产成本高，而价格大大高于国际市场的粮棉等大宗农产品将失去竞争力，从事种植的大量劳动力需要转移。而养奶牛是密集型产业，产品价格又低于国际市场，因此扩大奶牛饲养量在一定程度上能够解决加入ＷＴＯ后农村劳动力过剩的问题。

　　总之，发展奶牛业前景广、效益高、作用大、意义深远，可以预见，在不远的将来“小奶瓶”必将成为国民经济发展中的一项大产业。

返 回