依靠科技进步,开创我国畜禽规模化

贺程浩

    　　
　　20世纪90年代初，我国畜禽规模化、专业化养殖业迅速崛起，开创了畜牧业朝着现代化发展的新局面，但是由于尚未建立与之相配套的技术支撑体系，导致养殖业出现“四低一高”即生产力水平低，饲料转化率低、劳动生产率低、出栏率低和死亡率高，严重制约了规模效益的发挥。譬如，发达国家蛋鸡的全程死淘率在10％以内，而我国高达40％；发达国家猪出栏率达160％，肉牛胴体重达305千克，而我国分别仅为114.7％和169千克，要改变这种状况，不可能依靠品种、饲料、兽医等单一技术的突破或单项成果的应用。针对畜禽规模化养殖业发展的主要技术制约因素，国家科技部和农业部审时度势，把“主要畜禽规模化养殖及产业化技术研究与开发”列为“九五”国家科技攻关计划重中之重项目，将瘦肉型猪、蛋鸡和肉牛三个畜禽列入计划，由农业部和湖北、四川、北京、上海、山东、河南、河北等七省市共同组织实施。项目的总目标是为我国迅速发展的规模化养殖业研究开发相配套的技术支撑体系，解决制约经济发展的“四低一高”难题，同时针对尚未解决的重大技术关键或具有前瞻性的重大科技领域进行研究，明显提高我国规模化养殖业的整体技术水平和经济社会效益，服务于“九五”计划新增1 000万吨肉和农民增收的国家目标，并为“十五”规模化养殖业持续发展提供科技储备。

　　项目实施五年已圆满实现攻关目标，完成并部分超额完成合同规定的主要技术经济指标，建立了瘦肉型猪、蛋鸡和肉牛规模化高效养殖技术体系和适合国情的规模化养殖模式，并应用于试验区和幅射区的1 077.5万头瘦肉型猪、927.1万羽蛋鸡、663.5万头优质肉牛，项目实施区初步解决了制约养殖业发展的“四低一高”技术难题。试验区和辐射区猪出栏率分别达到168％～189％和152％～153％，远高于全国123％的水平；肉牛胴体重达260千克，超过全国143千克的水平；试验区蛋鸡全程死淘率由攻关前的39.9％降低到攻关后的15.1％。实践证明所建立的技术体系和养殖模式技术水平高，适用性强，项目整体技术水平达到国内领先水平和20世纪90年代中期国际先进水平。

　　通过五年攻关共获得重大成果163项，其中省部级以上科技进步奖32项(含国家科技进步奖3项、省部级一等奖7项)；获国家新产品3项、国家新兽药3项、国家专利6项。在畜禽新品种(系)选育、饲料高效利用、疫病防制、环境控制和粪污处理等单项技术上均取得了突破性创新。培育瘦肉型新品种(系)12个，其中苏太猪已通过国家品种审定，优选出杂交组合21个，能够满足外贸、城乡不同市场需求，试验示范场已成为全国优良种猪生产供应基地；选育出蛋鸡高产配套系10个，其中新杨褐壳蛋鸡已通过国家品种审定，打破了进口种鸡垄断国内市场的局面；筛选出肉牛优化杂交组合16个，推广良种牛冷配达1 167.17万头。中国西门塔尔牛、矮脚黄羽肉鸡、中国长白猪等14个新品种(系)已达到品种审定标准，正在申报审批。反刍动物脲酶抑制剂预混料和肉牛高蛋白浓缩料获国家级新产品，成为饲料工业的新生长点。制定了瘦肉型猪、蛋鸡和肉牛规模化养殖场的疫病综合防制体系，研制出诊断新试剂盒、疫苗11个，其中猪伪狂犬病油剂灭活苗获国家一类新兽药，有效控制了规模化养殖业重大疫病的发生。项目在生物技术、信息技术、粪污处理技术等方面取得明显进展，增加了技术储备，建立了快速准确鉴别猪氟烷基因型的分子生物学技术方法，培育出瘦肉型猪抗应激品系，研究了猪背膘厚和产仔数分子标记辅助选择；利用DNA标记技术开展了慢羽系鸡群抗白血病的研究，提高了慢羽系鸡抗白血病的能力；研制成功牛胚胎玻璃化冷冻液，实现了网胚胎“工厂化”生产，建立了规模化养殖场的网络信息系统和管理软件，实现了远程监视与监控，提高了劳动生产率；初步建立起适合国情的，以规模化养殖技术体系为核心的产业化养殖模式，为规模化养殖业进一步发展积累宝贵经验；研究提出了高效实用的养殖场排泄物固液分离式和粪污排放再生利用资源化处理的有效模式，试验区污水排液达到了国家污水综合排放Ⅱ级标准。

　　五年来已有100余项重大成果在生产中推广应用，建立生产基地，中试线等共1 001个(条)，增产肉类近100万吨，鸡蛋6 119万千克，获得直接经济效益31.8亿元，创社会经济效益111.6亿元以上，发挥了巨大的示范辐射作用。

　　在项目实施过程中培养出一批中青年学科带头人、业务骨干和领导干部，培养技术人员和规模化养殖户共21.45万人次，为“十五”畜牧业科技发展储备了一批科技人才。

　　总结五年来的经验，取得的成绩斐然，但规模化养殖业在我国仍然处于起步阶段，基础设施薄弱，结合当前畜牧业结构调整，技术改造任务十分艰巨，经营机制和管理水平都有待进一步提高，“九五”建立的规模化养殖技术体系仍需要在发展生产中不断完善，才能充分发挥规模化养殖业的整体生产效益，以达到发展畜牧业生产，增加农民收入的目的。

　　依靠科技进步,开创我国畜禽规模化养殖及产业化发展新局面

　　展望“十五”，我国畜牧业发展将面临高效优质、产品安全、环境保护、可持续发展等一系列挑战，为开创畜牧业发展新局面，国家把畜禽规模化养殖关键技术研究与产业化示范列入“十五”农业科技攻关计划重大专项研究之一，重点研究内容归纳为：

　　1.优质高效畜禽新品种(系)选育与选育新技术研究；
　　2.研制开发安全高效新型饲料及添加剂，发展饲料资源高效利用技术；
　　3.畜禽重要疾病综合防治技术及疫病预测预报关键技术研究；
　　4.加强畜禽场环境调控与废弃物无害化、资源化配套技术研究；
　　5.畜产品加工新技术研究与开发。 　

返 回