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围沟是尉迟寺遗址大汶口文化晚期遗存中主要收获之一, 根据沟内堆积及其出土的陶片分析，第2层到第4层土质较硬。陶片中夹砂灰陶的比例较高，泥质灰陶也占有一定的比例，纹饰上流行绳纹、方格纹，篮纹不占绝对多数。具有明显的龙山文化特征。有代表性的器物中，数量较多的是鼎，其以扁体三角形足为特点，袋足是龙山文化中较典型的一种器物。第四层夹砂红褐陶的比例升高，鼎、等器物与2、3层基本相同，它们属于龙山文化时期堆积。
第5～8层土质较软，包含物单纯。陶器以夹砂红褐陶为主，有一定数量的夹蚌陶片。纹饰中横、斜篮纹占绝对优势。代表器物的鼎，以凿形足为特点；罐、筒形杯、高柄杯、盆、碗等，均与排房基址中出土的器物特征基本相同，均属于大汶口文化晚期。对第七层陶片进行热释光测定，其年代距今4600年左右，与红烧土房基的年代大体相当。围沟与房址应属于同时期建筑，二者在启用和废弃时间是一致的。
环尉迟寺遗址的椭圆形围沟，是该遗址大汶口文化晚期建筑基址的一个组成部分，也是它的必要设施。关于围沟的功能可从两个方面讨论。
一、防御性设施。在新石器文化晚期，随着私有制发展，阶级的出现和阶级矛盾的不断激化，部族之间不稳定的因素和为财产进行的相互侵犯越发尖锐，因此加强防御设施对各聚落是重要的。尉迟寺遗址的围沟也具有上述特征，该围沟内侧较陡直，可有效的阻止外来者的突袭。以尉迟寺聚落为中心方圆数十里范围内，分布着若干同期的小型聚落，从尉迟寺的规模和位置分析，这种以围沟环绕的建筑群体，在尉迟寺遗址周围同期遗存中具有中心聚落的性质。
二、排水或蓄水设施。尉迟寺聚落遗址处于淮河流域中下游，淮河支流的浍河与北淝河从遗址南北两侧流过。遗址所在的村子虽然距两河数里，每当雨季仍遭水害，因此防涝现在仍受到当地的重视。尉迟寺遗址属于崮堆状堆积，这种堆积形式是苏、鲁、豫、皖相邻地带新石器遗存的共同特点之一。由于黄淮地带水患频繁，人们选择居住地时必须考虑到地势。所谓崮堆就是高于地面的土包，人们长期在上生活逐步形成较大的土堆。尉迟寺遗址高出现地面2米左右，围沟环绕崮堆，围沟外侧呈斜坡状，沟内侧较陡直。倾斜的外沟沿有利于水的流入，而不至于将沟缘冲塌。同时沟内的存水也可供人们生活用所需。目前为止，遗址内尚未发现水井一类的水源。观察沟内发掘出土的陶片，被水冲刷的迹象非常明显。因而推断围沟也与水有关。蓄水主要与人们日常生活及农业生产有关。经对大汶口文化遗存土样硅酸体分析，发现了稻壳硅化碎片和稻叶硅化碎片，说明尉迟寺遗址在大汶口文化晚期已有了稻作生产。稻作的发展与自然条件相关，其中一个重要条件就是水源。因此推测围沟不仅用于排水，更多的则是用于蓄水。
由此，围沟的功能应是多方面的，是尉迟寺大汶口文化晚期聚落遗存的重要内容之一。
此外，尉迟寺遗址内还发掘出许多灰坑、兽坑、祭祀坑 。
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