[原料]
牛肉100克，白萝卜100克，盐2克，酱油15克，花生油20克，料酒2．5克，葱5克，姜5克。
[制法]1．将牛肉洗净切成块；将白萝卜去皮切滚刀块，用开水过一下。
2．将牛肉炒至白色，加入酱油、葱、姜、盐、料酒略炒一下，加水至没过牛肉，用旺火煮开，再用文火炖，炖到肉快烂时放入萝卜同烧至酥烂即成。
[特点]
肉烂汤鲜，口味宜人。