[原料]
牛肉200克，西红柿150克，洋白菜150克，盐10克，料酒5克。
[制法]
1．将牛肉洗净，切成块；西红柿洗净，切成块；洋白菜洗净，切成块。
2．牛肉下锅，加水盖过肉，炖开，撇去浮沫，加酒，炖至八九成烂时，将西红柿、洋白菜放入一起炖，最后加盐调味，再炖一下即成。
[特点]
口味清淡，色泽美观，肉质软烂。