[原料]
瘦牛肉500克，胡萝卜2--3根，洋葱头1个，西红柿酱、酱油、食盐各适量。
[制法]
1．牛肉切成小方块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱头切成碎块备用。
2．将牛肉放入沙锅内，并加适量清水炖煮至软烂。放入胡萝卜、食盐、酱油、西红柿酱，再炖至胡萝卜熟透，加入洋葱头块，炖至葱头发出香味，即可起锅食用。
[特点]
肉味浓醇，咸味适当，鲜而不腻。